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今金男爵たっぷりクリームシチュー

じゃがいもホクホク、寒い冬には最高のシチューでした。

単に暖かいものが食べたいと簡単に作りました・・・
2006-034〔材料〕
今金男爵じゃがいも・・・5個
玉ねぎ・・・1個
にんじん・・・1本
ベーコン・・・100g
牛乳・・・1リットル
バター・・・2切れ
クリームシチューのもと・・・1箱 ※完全にじゃがいもをひいきしたレシピですね。

2006-0032〔作り方〕
①左写真のように各材料を3cm位の大きさに切ります。
②鍋にバターをひき、じゃがいもを炒め、柔らかくなったら取り出します。
③じゃがいもを出した鍋でにんじん、玉ねぎ、ベーコンを炒めます。
④③の材料が柔らかくなったら、牛乳を入れます。
→コクのあるシチューが食べたかったので、水よりも牛乳をふんだんに使用!
⑤灰汁を取りながら中火でコトコト煮ます。

2006-019⑥好みの柔らかさになったらじゃがいもを投入。(投げなくていいです)
←これです。美味そう・・・ じゃなくて今金男爵じゃがいもはデンプン質がとても多く、最初から煮込むと溶けて消えてしまいます。 で、最後に入れます。
⑦じゃがいもまでもが柔らかくなったら、シチューのもとを溶かしながら入れ、蒸発して減った分に水を足して(もちろんあれば牛乳で)一煮立ちさせたら出来上がりです。

かなり忠実に作らない割にはたいへん美味しく出来て、じゃがいものホクホクと甘み・香りを堪能出来ました! 安くて簡単、なにより本当に美味しいですよ!! ぜひ!!!